烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

版本二

其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。

版本三

另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。

芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。

蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 ，糖80g

做法：

1.五个蛋黄加入40g糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外40g糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠（成奶昔状），要注意的是不要过分打破。

2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。

3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。

4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5.冷藏至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。

6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。

金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。同金枪鱼最相似的是鲣属鱼类，最简单的区分方法是鲣属腹部有4—6条黑色纵带，其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等。而金枪鱼类，鱼体无任何黑斑，或深色纵纹。

　　金枪鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍，鳞以退化为小圆鳞，适于快速游泳，一般时速为每小时30-50公里，最高速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。金枪鱼若停止游泳就会窒息，原因是金枪鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究，金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类，实验显示，金枪鱼每天游程可以达到230公里。

　　科学研究表明，大多数金枪鱼栖息在100-400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。

　　它的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鲜美滋味。

金枪鱼的十大功效　

    随着现代社会的高速发展，物质生活水平的日渐提高，人类对健康的重视程度越来越大。与之同时，金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品粉墨登场。目前它愈来愈被欧美等发达国家所青睐，现将这种美食的十大功效介绍如下：

　　一、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品

金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

　　二、能够保护肝脏，强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

　　三、防止动脉硬化

动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

　　四、有效降低胆固醇含量

金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

　　五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动

DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

　　六、能够有效的预防缺铁性贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

　　七、提供人体所必需的氨基酸

金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

　　八、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择

肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

　　九、保持人体正常水分标准

经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

　　十、是绿色蔬菜的最佳伴侣　　

金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳

金枪鱼有营养

　　由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

·金枪鱼味道好

　　味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大块地品尝一番。从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场及其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。可以说在这些国家金枪鱼家喻户晓，就像我国人民熟悉大黄鱼、小黄鱼和带鱼一样。在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。日本对金枪鱼的需求量很大，一般年消费80—90万吨，约占世界需求量的三分之一，尤其是鲜金枪鱼更受喜欢，消费量是需求量的60%，每年进口额约10亿美元。在改革开放的今天,我国人生活越来越好、越来越会吃、也越来越注重饮食保健,对高档的海鲜如龙虾、象拔蚌、三文鱼等海鲜，已失去了新鲜感。因此我现正开拓国内市场，将一部分运往日本市场销售的金枪鱼直接运回国内销售，以期国人可以随时享用这个美味而营养的海中珍宝。

(*^__^*) 嘻嘻……，今天做了这个金枪鱼面包，真是鲜美的无话说，一共做了5个一下就消灭掉三个了，o(∩_∩)o...哈哈美味真是无法可挡！希望你也会喜欢......

【面团用料】 高筋面粉150g，低筋面粉50g，糖15g，盐2g，酵母2g，鸡蛋1个，水70g，无盐黄油15g

【内陷用料】 洋葱末50g，金枪鱼罐头100g，黑胡椒粉1g，盐2g

【装饰用料】 白芝麻100g，鸡蛋1个

【做法】

1.除黄油外所有材料混合拌匀成团

2.加入黄油拌匀，发酵至面团成扩展阶段

3.将锅中放入少许油把洋葱末和金枪鱼进行煸炒，放入黑胡椒和盐煸炒入味

4.将发酵好的面团均匀分成5等分，滚圆盖上保鲜膜静置10分钟

5.将面团擀平，放入金枪鱼内陷收口捏紧，收口处朝下

6.在面团上涂上鸡蛋液撒上白芝麻，继续发酵25分钟

7.烤箱预热190°，烘焙时间20分钟

前些天因为单位的事情让我的心情超级的不好，在网上也说超级过激的话，好多jm都好关心猪猪全来安慰我让我注意身体，猪猪真的很感动，有那么多人关心和支持比吃再多的补药都有用。一直以来我都很容易冲动遇到气愤的事情就会愤愤不平，年纪大了有的时候都会发现自己真的不能生气一生气就会头疼，有时候都担心自己会爆血管，鱼头老说都老太婆了就稍微克制一点，可是我就是按捺不住，其实这样真的很伤身体，jm们说的对气坏了身体没人疼没人爱，反到被小人在那里偷偷笑我傻。

今天跟风做了一个黑炭轻乳酪蛋糕，真的好漂亮只怪自己手艺不佳还做不出漂亮的花纹，如果再细心点这个蛋糕真的会很完美，出炉后我被蛋糕的颜色也给惊呆了好漂亮，黑与奶黄色的相容勾勒出别样的花样年华，一直很喜欢这种非主流的花纹，现在做在蛋糕上真的让人赞不绝口！

切开蛋糕黑色花纹处处可见，不规则的线条把蛋糕勾勒的特别别致，细腻的蛋糕配上黑炭沙沙的口感，让一个蛋糕中出现了两种不同的味道。一直很喜欢轻乳酪蛋糕，现在能有这样的黑炭的搭配无论是从外观上还是味道上真的是最佳的搭配。想到《花样年华》中张曼玉一袭华丽的旗袍不禁让我想运用到这个蛋糕上，古典中且不失繁华。她唯美的线条无形中时刻透露出她细腻之在。

最近做的烘焙比较多，但是量少了很多，以前已8寸为主老觉得消耗起来特慢，现在改成6寸了即能满足自己动手做制作的欲望，又能满足品尝的口感，(*^__^*) 嘻嘻……真的好有满足感！边写别吃，o(∩_∩)o...哈哈美味无比，看来我还要去再吃上一块!

【用料】

乳酪120g，牛奶120g，黄油40g，蛋黄2个，低粉20g，粟粉30g，蛋白2个，糖70g，黑碳粉2g

【做法】

1.乳酪隔热水拌至光滑无颗粒

2.加入牛奶和融化黄油拌匀

3.分次加入蛋黄拌匀

4.放入过筛低粉和粟粉切拌均匀

5.蛋白打至粗泡分次加入糖打至湿性

6.分次将蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀

7.取两汤勺蛋糕糊至黑碳粉中拌匀

8.在模具中分次加入蛋黄糊和黑黑炭糊

9.烤箱预热150°，烘烤温度150°，水浴烘焙法，烘焙时间60分钟

大家不要被我吓一跳，我现在很想杀人，原因是今天发生了一件让我及其想杀人的事情。下午银行给我电话询问我说本月房贷扣款未成功，我觉得很郁闷一直以来都是公积金主动转账过去的，况且我的公积金足以缴纳房贷了为什么会这样说，当时把我吓一跳，银行人员还严厉警告了我一番，我有点丈二和尚摸不着头脑，一向每月18号银行都是自动转账的哪能会这样啊，一向信用很好的我怎么会被银行警告，着急之余马上想到是银行搞错了立马打电话给银行询问扣款情况，银行给我的回答居然是我公积金帐户里面只剩余1.7了，不是吧每月应该还有得多怎么会只剩这点，难不成公积金帐号被人盗取，上网查看公积金居然让我非常的抓狂，清单上显示的是单位截止到08年3月只缴纳到07年12月，也就是说本人从08年1月开始就没有再缴纳过公积金，难怪钱全用完了，四个月都再吃我老本了。询问财务居然很无辜的和我说她不知道，她这个事情已经全都办妥了，是公积金那里出了问题。我怎么都觉得里面有问题，翻看老公的公积金账号显示的相当清楚，缴纳日期截止到08年4月，我还是不罢休致电给社保中心，他们回答是我们单位居然就只缴纳到07年12月，那也就是说有人在掏浆糊了！

就我和我老公账单的对比我又发现一个问题，老公单位公积金是当月工资缴纳当月公积金，即四月工资扣除的公积金款项就是4月的，而我们单位其了怪了4月的工资扣除的公积金居然是说缴纳3月的，那试问多出的一月到那里去了，财务给我的回答是她会每年帮我们补缴一次款项，然后她振振有词的说3月的时候已经补缴过了，然后我就这个问题再次致电社保中心，回答是本单位自08年3月缴纳过07年12月公积金款项后再未缴纳过个人公积金款项更别提有补缴这个概念了。我当场晕厥，和那个该死的财务理论她居然说不会少你们的，改补的补改退的退，我本人也要缴纳公积金的少了你的也就少了我的，你有什么好着急的。拜托这什么理论，我和你没法比我也不想管你是不是缴纳公积金，问题是我现在因为你的失职导致我被银行警告信用上背上了黑名单，我算什么这个补偿谁来负责。我真的恨的牙痒痒！而且单位还有一些员工要准备购置新房，他们也问了社保中心，如果单位不能充分给出为什么停止缴纳的理由很有可能这些人公积金住房贷款就不会被批下来。

我们不管你平时上班干些什么，最起码你本职工作要做好吧，掏什么浆糊因为你的原因使得我们损失很大，知道你这样的小人最希望看到我们有这样的结果，你是不是也太毒了点，也不怕走路上被雷劈死，真的是叫杀人是犯法，不犯法我今天非跺了你，简直太嚣张了。真的气死我了，怎么会让我遇到这样无耻的人，还好意思说明天给我拉清单，把责任全都推卸到社保中心说是他们那里出了问题。真的是天有眼然你走马路上被车撞死，我今天是说的过头了，但是我真的是相当气愤，这样的人不诅咒真的不行，实在是太下贱了，这样的人在社会上走到那都要被人唾骂，以为用虚情假意收买人心就好拉，时间长了终究要被人撕下你这虚伪的面具的！连我家鱼头今天也都爆发了，说明这个事情对我们影响多严重，老老实实做人的人老被人欺负，总有一天老实人也会发飙的！我诅咒你，我们全家诅咒你，你不得好死！

气的晚饭都吃不下，动手做了这个超级手榴弹，呵呵，今天好像火药味相当的重说那都有要开打的意思，其实这个蛋糕很有营养，做早餐真的是一级棒，唯独个人觉得稍微油了些，有可能是重油蛋糕烘焙的时候都能看到丝丝油再往外渗透。老妈一直说多吃粗粮有利身体健康，基本我现在早上以一杯麦片打发一顿早餐了，忽然想到麦片也能做蛋糕啊，就动手做了，味道真的不错，烘焙时候麦片的味道香香的，而且这个蛋糕也不甜做早餐很适合，配上牛奶营养绝对到位！猪猪极力推荐给大家！

每一口都能吃到香香的麦片，松软的蛋糕加上粗粗的麦片味道真的一级棒！你还不赶快来尝试一下！超级简单的蛋糕哦！

【用料】

全蛋2个，糖50g，色拉油120g，牛奶100g，低粉120g，即食燕麦片100g，

【做法】

1.全蛋加糖打至糖完全和鸡蛋融合

2.加入色拉油拌匀

3.加入牛奶拌匀

4.放入过筛低粉切拌均匀

5.放入即食麦片拌匀，放入模具

6.烤箱预热190°，烘烤温度190°，烘焙时间35-40分钟

巧克力的作用　　

它可以缓解情绪。把巧克力放在嘴里，闭上眼睛细细的品着它的味道。心烦的事情真的可以抛到脑后不去想。其实巧克力里边本身就有一种可以缓解情绪的因素。所以巧克力成了我生活必不可少的东西。
　　其实巧克力的作用还很多的，巧克力还有止痛的作用，尤其是对女孩子。很灵的哦！当然还是分人啦，什么都不是对每个人的。
　　巧克力还有减肥的作用哦！很惊讶吗？呵呵，你是不是要问巧克力怎么可能减肥呢？它不是增肥的食物吗？巧克力吃多了当然就变成增肥的食物啦！可是吃少量的巧克力是有助于减肥的。不相信的话可以试试哦！当然还是那句话，不一定适用于所有的人。

巧克力药理知识

巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。

巧克力是防止心脏病的天然卫士

巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。

心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。

巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。


草莓堪称水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。

50克（一两）巧克力与150克（三两）上等红酒所含抗氧化物基本一致。  

巧克力爱情物语

情人节首选礼物当然是巧克力和鲜花。除了不同的鲜花有不同的含义，巧克力也一样“语重心长”。收到什么“品种”的巧克力，可以反映出你在情人心目中的价值，这是潜意识的反射表现；相反你送什么种类的巧克力给情人，便可以知道情人对你有多重要，以及你希望情人有什么改善。
　　薄荷巧克力
　　代表你对情人：你觉得情人深懂生活情趣，而且潇洒不羁，是你梦寐以求难得遇上的最佳情人，但老是觉得情人会对你做出不忠的事，少了一份安全感，美中不足。
　　代表情人对你：你在情人心目中是前卫、愿意接受新事物的新人类，在情人心里占据了重要位置，但情人觉得你太贪玩和未定性，不大放心得下，所以一步一步追踪。
　　酒心巧克力
　　代表你对情人：情人是情场高手，美得像醇酒，完全俘虏了你，对方说一，你不敢说二，经常在情人的呼之则来挥之即去的对待下生活，令你少了一份自尊，应该考虑逃出魔掌。
　　代表情人对你：知道你喜欢挑战和刺激，勇于尝试，但对情人有点冷，使情人坐立难安，很希望大家的感情能够尽快明朗化。但可以肯定你在关系上占了上风，大可放心。
　　黑苦巧克力
　　代表你对情人：你主观觉得情人可以刻苦耐劳，是可以依靠的伴侣，而且情人个性强，独立有主见，这些都是你希望可以从对方身上学习的优点。你会很珍惜这个情人。
　　代表情人对你：认为你很神秘，深不可测，幻想你的过去背负一大堆情债，很希望自己可以做拯救你的那一位。基本上对方很痴恋你，只是做人优柔寡断，不懂把握时机。
　　牛奶巧克力
　　代表你对情人：感觉情人很纯真，很乖巧，虽然很珍惜对方，但觉得对方像 未戒奶似的，少了一份征服的满足感。这段情少了一份反动的张力，随时有被甩掉的危机，要好自为之。
　　代表情人对你：情人觉得你皮肤幼滑，头发有光泽，是可爱的小公主小王子，对方很想保护你，是你触动动了对方伟大的父爱母爱，你可以随时随地的撒娇，但小心变成白痴儿。
　　果仁巧克力
　　代表你对情人：跟情人相处虽然没有激情，但多了一份细水长流的感觉，就算在相处之初，也有这份感觉，觉得对方是你寻寻觅觅中最佳候选人，惟独认为情人太过循规蹈矩。
　　代表情人对你：情人对你一心一意，很想随时随地侍奉你左右，对方会在你平凡之中显出不平凡，使你着了魔似的，情人有点傻气，使你少了一份戒心，但小心对方会做出一反常态的怪诞行为。
　　白巧克力
　　代表你对情人：你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远都有人附和，你多了一只好使好用的奴隶兽，但会担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。
　　代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后反之害怕你的过分洁癖，正在想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，现在正处于进退两难之间，一切听天由命吧 。  

又见巧克力，实在没有办法抵制TA给我带来的诱惑，她全身散发的迷人香气让我一接触她就一发不可收拾。浓郁的口感丝滑的感受，相信喜欢她的人没有一个能抵挡得住。上星期的古典巧克力蛋糕到现在还让我****难以忘怀，闲来无事想来想去还是做了这个巧克力蛋糕，连续两星期都用上了巧克力也学习了很多关于巧克力的知识，让我更深深的爱上了她！希望你也能和我一样喜欢她的小身材大味道！  

这款巧克力配上香草味的冰激淋那真的是完美的搭配，因为餐具的关系旁边的冰激淋球不是太明显，也怪自己挑选错了餐具望大家见谅啊！还是要说试着做做这款蛋糕然后配搭上你喜欢的冰激淋，一定会给你很大的惊喜！  

用料：

蛋黄3个，蛋白3个，黄油50g，淡奶油50g，粟粉30g，黑巧克力80g，无糖可可粉20g，糖30g

做法：

1.将淡奶油，黑巧克力，黄油放容器中煮至融化

2.将无糖可可粉放入巧克力糊中拌匀

3.蛋黄打匀放入过筛粟粉切拌均匀

4.将巧克力糊倒入蛋黄糊中拌匀

5.蛋白打至粗泡分次加入糖打至湿性

6.分次将蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，装入模具

7.烤箱预热180度，隔水烘烤法，烘烤温度180度，时间30分钟

8.蛋糕出炉倒扣配上香草冰激凌即可  

巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma)，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的万·豪顿(Van Houten)想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。

喜爱巧克力的理由

理由1：浪漫 (Romance)

      爱是巧克力，爱是溶化的心。

      在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉，它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖娆，抑或是男人般的浓厚深沉。只要你尝过，那滋味就会长久萦绕在你心中，是他，她，它，还是巧克力。

理由2：青春 (Youth)

      精彩幸福的青春，拥有美丽的容颜，美丽的心情和美丽的故事。

      还记得与朋友们相见时的那种按捺不住的心情吗？就像多姿多彩的M&M’s巧克力豆一样欢快愉悦。这些彩色的小精灵，缤纷的色彩是它们与生俱来的天性，分享欢乐是它们的本色。有它们在，就有欢声笑语。有它们在，心情也会如晴空中的彩虹般亮丽。它们有像青春一样跳动的色彩，它们有飞扬的个性，它们有无畏的自信和勇气，它们更有满心的热情随时释放。你会情不自禁地被它们吸引，感染它们的颜色，分享它们的快乐...

理由3：健康 (Health)

      科学合理地食用巧克力会给我们的生活带来快乐，带来幸福。

      巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。

      巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。

      巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。

      美味加浓香，爱的信仰

      巧克力有利于牙齿的保护。科学家们发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。巧克力引发龋齿的可能性更小，这是因为巧克力在口腔中被清除的速度较快，从而减少了它和牙齿接触的时间。

理由4：力量 (Energy)

      巧克力是运动和出游时理想的能量和营养补充剂。

      运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。

      巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。

理由5：关心 (Care)

      巧克力是高品质的健康礼品，为你心爱的人送去关爱。

巧克力是人们喜爱的营养丰富的健康食品。它不仅味美，而且含有丰富的矿物质，可以给你的健康带来无微不至的关心。而当你把巧克力送给最心爱的人时，就是把你的衷心祝福送给了他。

      一块44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27.76克，蛋白质1.85克，脂肪13.2克，钙14.08毫克，磷58.08毫克，镁50.6毫克，钾160.60毫克，钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。

理由6：博爱 (Love)

      情与爱是人类永恒的话题。人们用巧克力传递的是一种心情，一种感觉，一种与亲朋好友在一起享受由衷幸福的快乐。

      营养丰富，味道醇美的巧克力受到越来越多朋友的欢迎和喜爱。在喜庆佳节的日子里，在看望父母，老友重逢，朋友聚会的时刻，一盒精美的巧克力，会带去您对家人和朋友最真诚的祝福，人们一边品尝味道甜美的巧克力，一边娓娓讲述着那浪漫动人的情感故事。在沉醉于爱情的恋人们心中，巧克力像爱人执手相握的深情。有巧克力的日子就是幸福甜美的日子。巧克力给热爱生活的人们带来快乐、健康和幸福！

理由7：愉悦 (Joy)

      巧克力是快乐的制造者。

大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。一块44克重的德芙黑巧克力中，镁的含量约为50.6毫克。

      巧克力的甜蜜“诱惑”具有神奇的魔力。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的“性福”。

      人们喜爱巧克力无可抗拒的美味，更多的人从巧克力的美味中体会到对生活的感悟。在很多人心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷，丝丝萦绕。有人说巧克力是甜的，有人说她是苦的，有人说她是快乐，有人说她是分享。巧克力给人带来的精神感受已经逾越了作为一种食品的价值。

      巧克力是天赐的美味，带给我们情感和健康，喜爱巧克力我们有足够的理由，相信您在品味巧克力的美味时还会感受出更多喜爱巧克力的理由。

      一周七天，“浪漫、青春、健康、力量、关心、博爱、愉悦…”我们每天都有一个喜爱巧克力的理由。

      很多人会从身边走过，很多事一路漂远，但在时光的河流里，总有一些东西是不会变的，像巧克力那样的口齿留香，像爱人执手相握的深情，像夜归时那一盏温暖的灯光。愿巧克力的浓情永远伴随着您与爱人、亲人和朋友分享幸福生活的每一个美好瞬间。

误解之一：吃巧克力会长胖

事实：这是关于巧克力最不科学的误解。每个人都应该知道，每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。每1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”（即无糖巧克力）。这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。

营养专家敬告：人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身体各部位的正常功能，特别是提供能量，帮助身体吸收重要的营养素和维持脑部功能正常运作。

资料来源：比利时CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料制造商之一

误解之二：巧克力是没有营养的糖类食品

事实：巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。

如果您的子女特别爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它绝对较其他糖类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。

资料来源：国际可可组织、国际食品信息委员会、美国人类营养资料服务中心

误解之三：吃巧克力会引起蛀牙

事实：任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。

资料来源：波士顿FORSYTH牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院、纽约洛切斯特EASTMAN牙医中心

误解之四：吃巧克力导致粉刺

事实：吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺，粉刺最初不是由任何饮食引起的。

资料来源：宾夕法尼亚大学皮肤病医学院、马里兰安纳波利斯美国海军学院

误解之五：巧克力含有大量咖啡因而导致“吃上瘾”

事实：1.4盎司（约40克）牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因 ，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的问题早已不是研究的问题对象。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。

6寸模具一个

用料：

黑巧克力100g，糖50g，蛋黄2个，蛋白2个，动物奶油50ml，黄油60g，低粉20g，粟粉20g

做法：

1. 黄油加巧克力隔热水融化

2. 加入动物奶油拌匀

3. 加入蛋黄拌匀

4. 加入过筛粉类切拌均匀

5. 蛋白打至粗泡分次加入糖打至干性

6. 分次将当蛋白霜加入巧克力糊中拌匀放入模具中

7. 烤箱预热150°  烘烤温度150°  烘焙时间60分钟

黄金周调整了，清明时节也多上了一天休息，也好这样也能让自己好好调整一下忙碌的心情。今年没有参加扫墓大军听说路上堵车相当厉害，没办法现在上班族难得有空闲的时间真的是太少，大家只有乘这个机会出去散心了，都市人的生活真的好可怜，活动范围总是哪么一丁点地方。那天看见报上说中国出了房车第一人，开车着到处跑其实这是我非常向往的生活，有和鱼头探讨过这个问题如果等我们退休了，可以开车房车到处旅游那是一件多么好的事情啊，现在也只能是想想了，当然希望梦想能成真了。

这两天天也阴沉沉的没有大好的天气，乘着午后休闲的时刻着手做了一个菠萝派，(*^__^*) 嘻嘻……这个其实是我以前最喜欢吃的甜点之一，以前在麦当劳勤工俭学的时候我最喜欢在下班的时候买上一个菠萝派和一杯巧克力奶昔，来犒劳一天的辛勤工作，现在麦当劳出了好多口味的派，但是我还是对菠萝派情有独钟，不知道为什么就喜欢她酸酸甜甜的口味！！

最近发现自己喜欢上了酥皮类的点心，都已经做了好几款酥皮点心了，到还没有厌倦，叠被子到挺好玩的，每次看到自己辛勤的劳动能得到回报真的是很高兴第一件事情。今天也不例外动手做了菠萝派，市场上最近做多的就是菠萝了，说实话水果中我不是很爱次菠萝，有可能我妈妈小时候老和我说菠萝是热性食品要少吃，所以打小这个水果我就吃的比较少，对她总有一些畏惧三分的感觉，自从发现有菠萝派后到开始慢慢愿意接受这个水果了，但是外面加工的食品总没有自己做的来的放心，毕竟他们是要有添加剂的，现在自己会做了当然要动手亲自尝试一下了，这次做的相当成功，味道和麦当劳的一样，(*^__^*) 嘻嘻……连连受到了家人的好评，看来以后可以多试着做这款甜点来招待客人了!

面皮用料：低粉200g、高粉150g、糖30g、黄油30g、水190g、麦琪琳200g

内陷用料：中型菠萝1个，糖120g，粟粉20g，蛋1个

内陷做法：

1.一半菠萝加少许水打成菠萝汁

2.将菠萝汁放锅中加入糖煮至糖融化，加入粟粉拌成粘稠状

3.另一半菠萝切丁，待菠萝糊快好时全部倒入拌匀，然后放凉待用

面皮做法：

1.除黄油外所有材料拌匀成团

2.放入黄油将面团拌至扩展阶段

3.面团擀平，放入擀平的麦琪琳，开始叠被子

4.每叠一次冷藏20分钟，重复三、四次这样的步骤

5.最后将面皮擀成薄片，分割成长方形条状

6.面皮一片做底，上面放上菠萝糊，另一片在上面划上一些小口然后盖在装有菠萝糊的面皮上，然后四周捏紧

7.在菠萝派表面涂上鸡蛋液，静置10分钟

8.烤箱预热200度，烘烤25分钟表面曾金黄色即可

9.出炉即可食用，但小心烫口哦

 菠萝派外皮酥酥脆脆的，内陷又是酸酸甜甜的，还能每口都吃到整块的菠萝丁味道真的是一级棒，记得菠萝丁最好实现一夜先用糖水浸泡一晚，这样菠萝就更好吃，看到内陷金灿灿的菠萝都流出来了，我忍不住了要再去吃上一口了，曼妙的午后能吃上这道甜点真的是好享受！

mozzarella,意大利的一种淡芝士，用途广泛，比较常见。
Gruyere,瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味，用蜡纸包装。
Cheddar,英国产，较常见，口味柔和，质地细腻。
Goat cheese 山羊芝士，营养价值很高！
Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。
Ricotta 意大利产，白色，质地软。常用于冷菜。
Parmesan 意大利产的硬干酪，世界著名，用途广泛。
Cream cheese 奶油状，口感细腻，味道柔和，常用于饼房和冷菜！

Emmentaler：这是一种世界著名的瑞士出产的奶酪。淡黄色，带有葡萄大小的空洞和金黄色至浅棕色的边。油脂含量45％i.Tr. (即不含水分之比例)。干果味道，初入口淡淡的甜味，随之而来的是强烈的辛辣味。Emmentaler 可做Käsesalat，切片放面包上或与白葡萄同吃。切片的Emmentaler 很好吃。但硬的Emmentaler 口感不好，有一种渣渣漠漠的感觉。

Parmesan：一种著名的意大利奶酪。柔和的淡黄色，带有金黄色至浅棕色的边。特别的硬和干燥。油脂含量32％i.Tr.以上。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。Parmesen粉常做Soße 或做Spaghetti 的附加佐料。

Gouda：一种荷兰的特产奶酪，但在市场上也可见到其它国家生产的Gouda。根据成熟程度，从浅黄色到金棕色、柔软到干硬不等。味道也由柔和、细腻，淡淡的辛辣，辛辣至浓烈不等。油脂含量48％i.Tr.。Gouda 口感好，与面包同吃或做烤制食品都极好。

Gorgozola：一种极受喜爱的、稀有的意大利奶酪。淡白黄色，内有棕绿色的毛毛，外面包有棕白色至淡红色的毛毛边。油脂含量48％i.Tr.。柔软、细腻，味道柔和，口感极好。只是这种奶酪有一种浓重的霉味，初吃的人很不喜欢。

Cambozola：一种德国南部出产的，被称作“蓝白毛毛”的奶酪。内有蓝棕绿色的毛毛，外面包有白色的毛毛边。油脂含量70％i.Tr.。柔软、细腻，口感好，有一股浓浓的油脂香味。也有霉味，但没有那样浓重。

Brie：最原始是一种法国奶酪。但现在几乎到处都生产。浅黄色，带有白色的毛毛边。油脂含量45－60％i.Tr.。口感细腻，味道柔和。没有什么特别的异味。初吃毛毛奶酪的人，可以先从Brie吃起。当逐渐适应了毛毛的霉味后，再吃其它的毛毛奶酪。

今天又下雨了也没有特别的地方可以去，在家闲着实在无聊，应某些人的要求还是动手做了面包，不过自己也嘴巴馋了特想吃咸的。最近发现自己消灭蛋糕的速度也开始变慢了，有可能吃的甜食多了也开始挑嘴了(*^__^*) 嘻嘻……不过发现做面包也就周末能做，耗时实在太长，啥时候面包的工序能简单话就好了，这样就不用等上好长时间才能吃到美味了，才发现自己其实是个很急性子的人，最好什么事情都能速战速决！难怪我婆婆老说我快快的，粗粗的！

用料：

1.高粉240g，低粉60g，水120ml，黄油30g，酵母7g，糖20g，盐5g，蛋1个

2.麦琪琳210g，培根12片，马苏12片，蛋1个

做法：

1.除黄油外将用料1中的所有材料全都拌匀

2.加入室内软化的黄油拌匀，让面团发酵成扩展阶段

3. 麦琪琳擀成薄片，用面团将其包裹

4. 将面团擀平来回折三折，继续擀平重复前一步骤

5. 入并向冷藏20分钟，取出后重复地4步骤

6. 这样的步骤重复三次，擀平切割成12份

7. 在面皮上放上培根，放上马苏片卷起

8. 面包表面涂上鸡蛋液继续发酵10分钟

9. 烤箱预热200°， 烘烤温度200°，烘烤时间20分钟

蛤蟆公主：我的王子，我能和周圣圣一样再有一次哪么浪漫的婚礼吗？

青蛙王子：可以啊，那我们先离了再复婚吧！这样就可以完成你的愿望了！

蛤蟆公主：好啊，好啊，那王子你什么时候有空，我们去办离婚手续吧！

青蛙王子：今天是没空了，明天我大概也没空，后天我肯定也没空，大大后天......

蛤蟆公主：那王子你啥时候才会有空啊？

青蛙王子：哦，对了50年后的今天我肯定会有空，麻烦你就等等吧！

蛤蟆公主感动的落泪了！

3月22日猪猪的闺蜜周圣圣终于大婚啦！当美丽的新娘挽着帅气的新郎慢慢的步入神圣的婚礼殿堂时，在场的所有嘉宾全都为这激动的一刻欢呼了。新郎是个很有心的男孩，他用621朵红色玫瑰来告诉美丽的天使，他们从相识相恋了共621天，这个数字他永远不会忘记，当第622天到来时王子终于娶到了他心爱的天使，又一个美丽的童话就此开始了。当美丽的天使折断她的翅膀把自己的终身托付给她心爱的王子时，新郎激动的落泪了，那是激动的泪是幸福的泪。猪猪也落泪了，因为此时此刻她的王子也给了他一个浪漫的承诺，我们会幸福的携手走完人生的50年！

生活中两人肯定会有磕磕碰碰吵吵闹闹的时候，如同酒渍黑加仑一样酸酸甜甜的。但是外层的巧克力会告诉你，所有的烦恼和忧愁永远都会被你们的爱所淹没掉，你们拥有的只有幸福和甜蜜。两个人的生活其实很简单，但是平淡才能见真情，乳酪就是这样普普通通看不出啥，但是让你每一口都能感觉到她无所不在的浓郁香味。这个蛋糕表达了我想所的一切一切！生活需要两个人去好好经营，只有彼此懂得真爱对方才能感觉到他的与众不同。虽然他简单但是肯定会是小身材大味道！好好珍惜眼前人，你将会永远成为他的美丽天使！

 6寸心型模具一个

用料：

蛋糕体：乳酪150g，糖50g，鲜奶油50g，酒渍黑加仑35g，粟粉15g，蛋白2个

巧克力淋酱：牛奶100g，苦甜巧克力160g，黄油20g

装饰线条：白巧克力25g，牛奶10g

做法：

蛋糕体：1.乳酪加糖隔热水融化拌至无颗粒

       2.离开热水，待稍降温后分别加入鲜奶油，酒渍黑加仑和过筛粟粉拌匀

       3.加入蛋白，用打蛋器轻轻的搅拌均匀倒入模具中

       4.烤箱预热170°  烘烤温度170°  烘烤时间35-40分钟

巧克力淋酱：牛奶加黑巧克力以隔水加热方式，边煮边用橡皮刮刀拌至巧克力融化，然后加入黄油拌匀

装饰线条：白巧克力加牛奶以隔水加热方式，拌至巧克力融化

将巧克力淋酱放在凉后的蛋糕体上，接着将白巧克力液装入裱花袋内，剪个小口，直接在蛋糕表面挤上喜欢的图案就行

最后祝愿美丽新娘周圣圣生活幸福美满，和帅气的新郎一起白头偕老，百年好合！！

抓狂，绝对的让我抓狂
郁闷，绝对的让我郁闷
3.14是白色情人节，想想老夫老妻了也该给我家鱼头一个惊喜。可是让我犯愁的事情就从这刻开始了。
周四鱼头让我给他同事做培根面包吃，我一大早就起来忙着做面包，还好得到大家的一致好评，让我开始得意起来，想想第二天就是白色情人节了，脑子里一个个蛋糕在那里转啊转，终于我下定决心要做酒汁黑加仑芝士蛋糕，晚上就开始在那里泡至我的黑加仑了。第二天起个大早就开始做这个蛋糕。从备料到最后烘焙我都按方子上来，可是做出来的效果就和方子上的不同，想想只要大致相同应该是可以的，接着郁闷的事情发生了，脱模一塌糊涂我真的没有当场晕厥过去。不过再烤的时候那个香味实在是诱惑人，我和鱼头一会就把这个不成形的蛋糕给消灭了！！我答应他第二天继续挑战这个蛋糕！！我还信誓旦旦的说一定会成的！！

今天我又起个大早一心要完成这个蛋糕，我很认真的开始做，到最后进烤箱的时候我都不愿意离开半步，慢慢的看着时间滴答滴答的过去，看到蛋糕即将烘焙完成我真的好开心，一心还想今天一定会成功的，今天一定会成功的。让我抓狂的事情还是发生了，居然脱模有失败，不知道是模具关系还是蛋糕故意和我作对，我真的好想哭，从来没有这样过，连续对一个蛋糕战斗两次都败下阵来，让我真的备受打击。难不成我想给鱼头的惊喜就这样失败了，不行我一定要完成这次作品。
清洗模具的时候我决定今天还是放弃这个蛋糕，放到下星期挑战，忽然想到暖暖的黑炭抹茶蛋糕，觉得如果做这个给鱼头吃他也应该会喜欢的。可是不大喜欢抹茶看看家里有芒果就想到做个黑炭芒果芝士慕斯！！一下失落的心情就上来了，马上就开始动手做！！

蛋糕卷一直是我心头的疼，老是做不好，这次我还是特别小心，还好老天没有给我太大打击让我一次成功，心头有惊喜一下。就是这样的一惊喜麻烦接种而来，芒果慕斯以前我做过，很成功觉得自己在这个蛋糕上不会有任何问题就按原先的慕斯量做了这个蛋糕，那知道所有的材料全都准备好了，进模具时才发现量少了，原本是想和暖暖一样下面全是黑色的，然后上面是白色的，结果变成黑色的蛋糕卷成了慕斯馅的围栏了。这样怎样拍的出好照片啊。自作聪明想在慕斯上用芒果茸做装饰，结果也是失败。最后我极度受打击真的不想再做下去了，就草草的把蛋糕放进冰箱冷藏了！！

坐那我一直在生闷气，怎么会这样啊，我的水平越来越差了，好像一夜之间所有的灵感全都没有了，是不是对自己太过自信了，越想越生气可是站了一天完成的作品怎么可以就此放弃，只能再次以失败的作品来滥竽充数了。等慕斯凝固后拿出来看了又看还是再上面裱 了鲜奶油，因为心情的关系裱的也一塌糊涂。哎，辛苦完成的蛋糕越看越像我给自己的生日蛋糕之黑巧克力蛋糕。我真的是太没创意，真的想放弃了，怎么都做不出好东西，真的是伤心透了。
晚上拍照的时候因为光线问题拍出的照片也一塌糊涂，这是我从烘焙到现在最最最受打击的周末，也是最累的一个周末，站了整整两天居然交上这样一份作品，真的让我想钻地洞去！！
只能说我的手艺是越来越差了！！

-----黑炭蛋糕卷-----
用料：

蛋白4只、糖65g、蛋黄4只、水70ml、色拉油56g、低粉70g、食用碳粉10g、     

做法“

1、蛋白打至粗泡，加入白醋，分三次加入糖打至硬性发泡
2、蛋黄+油+水低速打至粗泡，筛入低粉和食用碳粉至粉匀即可
3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，再倒回蛋白中切拌均匀
4、倒入长帝烤盘，145度上下火25分钟
5、蛋糕稍凉后卷起定型切块备用

-----慕斯内陷-----

准备材料：

鱼胶粉10克、热水100ml、鲜奶油200ml、奶油芝士250克、糖30克、芒果3-4个

操作步骤：

1.鱼胶粉用热水拌溶，芒果取果肉搅茸，其余芒果切粒

2.鲜奶油打成奶昔状

3.奶油芝士与糖搅至滑身，把鱼胶水，芒果茸，鲜奶油和果粒拌匀

4.用黑炭蛋糕卷围在糕盘的沿边，倒下芝士糊铺平，冷藏凝结即可享用。

连续上班第九天了，我真的有些抵挡不住了，好累真的是好累，连鱼头都在那里叫累了。整整两个星期他没有吃上一顿像样的饭了，真觉得有些对不住他，可是没有办法实在是太忙了，只能委屈他也委屈自己了。鱼头已经不止一次在那里嚷着想吃上次做的培根面包了，可我那有时间啊，这少爷也真是会挑时间吃东西，没办法平时伺候惯了只能哄他再哄他，答应等空闲下来再做！！
终于今天空下来了，晚上原本想去超市采购东西的，没想到少爷居然摆飙劲了，who怕who啊，你不去我就动手做蛋糕，好久没做了真想念叮叮当当锅碗瓢盆敲打的声音！！

一直很想做这个Soufle’s但是网上看了很多方子，每个做的方法多不同，让我有点模不着头脑，不知道那个是正确的。今天就碰个运气随便挑了一个方子做，但是还是有失败，蛋糕回缩的很厉害，开始在烤箱中的时候发的好高，当然也有人讽刺了我一把，说我做了一颗卷心菜，出炉没多久就开始慢慢回缩了，让我紧张的都来不及拍照，真的是措手不及慌乱的不得了！！

有人说Souffle's就是让人等三个字的代名词。想吃这道点心，可得耐心等待，通常在餐厅享用时，需要现点现做现吃。从材料的准备到打发蛋白完成烘烤，所有时间都在考验食客，在享受美味之前，总是要必须学习等待。
Souffl‘s就是典型利用大量的打发蛋白，经过高温烘烤受热渐渐膨胀而成的，当出现最饱满靓丽的膨胀空间时即颗出炉，并在第一时间即时享用，否则遇冷，气泡萎缩小时，美味也就荡然无存了。所以这道甜点魅力之所在就是让人措手不及的慌乱。

允许我向大家抱歉一下，因为有人着急已经吃了一个，所以成品也就只剩下这一个了，待我刚打扫完战场，我也就品尝到半个。所以我只能说美味啊，不够吃啊！还要来一口啊！

用料：

A：牛奶200g，黄油25g
B：牛奶200g，糖30g，粟粉30g，蛋黄3个
c：糖50g，蛋白5个

准备工作：

烤箱预热200°，模具中涂上黄油，抹上细砂糖

做法：

1.将材料A用小火煮熟

2.材料B拌匀，放入材料A中搅拌成浆糊状，离火

3.材料C蛋白打到粗泡，加入糖打发至干性

4.分次将蛋白霜拌入蛋黄糊中，拌匀

5.装入模具中烤箱温度200°，水域35分钟即可

6.出炉撒上糖粉马上食用

这两天猪猪好忙，忙得自己都有点晕头转向了，每天下班坐地铁上就不知不觉的睡觉了，o(∩_∩)o...一定形象极差。没有办法苦命人啊！双休还要加班，哎连自己的烘焙时间都要搭进去了，好是郁闷。看来一时半会是脱离不了这个苦海了，只能抓紧一切时间来交作业。吃罢晚饭眼皮真的是要耷下来了，可是想想明天的早饭又是伤脑筋的事情。这两天都没有好好吃过早饭，胃又开始隐隐做痛了，这该死的家伙以前不是这样娇贵的，现在动不动就给颜色看，总要把她老人家给伺候好了，否则到时候又要吃苦头了！！

挑来挑去，我还是挑了一个小纸杯蛋糕，主要是吃起来方便，早上急急忙忙的拿上一个就行了。上次买的蔓越莓也一直没有用过，所以今天就想到做了这个蛋糕，很简单属于麦芬蛋糕，很敦实做早餐满好一个就把我搞定了，还是觉得热的时候好吃，如果单位有烤箱那该是件多么幸福的事情啊！
今天也不知道自己那根筋搭住了，会挑一个全黑的背景，在相机里看就觉得怪怪的！！是不是我现在开始走另类路线了，还是最近忙晕了头颜色都不会选了！！草草了事交了我这个作业，越发觉得现在自己对烘焙越来越不认真了，有可能和我性格一样有点粗制滥造的！！所以永远做不出精美的食物，这还是一件满郁闷的事情！！

让我备受打击的是我家那位大少居然不屑一顾的，看都不看上一眼，还振振有词的说:

大少：拜托大妈麻烦你以后不要专挑你们女人的东西做好伐，也考虑一下我们男人的口味！！

大妈：拜托大少，我做给你吃满好了，你还挑三拣四的，我那老做女人的东西吃了！

大少：你看你看全是红枣，知道本少爷不吃这玩意的，你是故意不让我吃是吧！！

大妈：当场晕厥，恨不得把扔个炸弹过去！！

大妈：你到底是不是大少，好歹你也大户人家出生居然连个蔓越莓都不认识，红的就是红枣啊，你就忒一个奥特曼!!

用料：

蔓越莓干100g，色拉油100g，糖80g，牛奶120g，低粉160g，全麦粉40g，鸡蛋2个

朗姆酒30g

做法：

1. 用朗姆酒把蔓越莓干泡软备用

2. 全蛋加糖打发至颜色发白，体积增大

3. 加入色拉油，牛奶拌匀

4. 放入过筛的低粉和全麦粉切拌均匀

5. 放入泡软的蔓越莓搅拌均匀，装入模具

6. 烤箱预热190°。烘焙温度190°。烘焙时间30-35分钟

现在看看好像是有点像红枣蛋糕，大概是错怪他了！！要去哄哄了！！要去哄哄了！！

很开心，很高兴，很兴奋，终于我得美食作品奖了！！在这次咕嘟妈咪举办的美食DIY达人中，猪猪终于入围前三甲了，激动的不知道说什么好，首先要感谢这里的诸多jm的对我的大力支持，就是因为大家为我投上了神圣的一票，才让我有机会拿到这个奖。所以我要感谢的是你们，是你们肯定了我的成绩才能让我有机会走上领奖台，这里面也有你们的一份功劳。
第一次上台领奖、第一次上台发言、第一次和那么多的高手在一起，心里好似紧张都不知道自己该说些什么。只能说我会更加努力好好把我的作品和大家一起分享，希望大家都能喜欢我做的美食，能接受我的美食作品，这比我得任何奖都要来的开心！！当然我更希望我能再次得奖（(*^__^*) 嘻嘻……好像有点黑心哦）

先上一些昨天颁奖的照片吧，大家猜猜那个是猪猪

看到了吗，猪猪小队长的名字在vcr里面出现了！！马上我就要登台领奖了！！

台拿小金人去拉，(*^__^*) 嘻嘻……现在猜出来那个是猪猪了吗？

答案揭晓了：猪猪拿这“奥吃卡”小金人开始发表获奖感言了，自己当时都不知道稀里糊涂的在说些什么！

哦哟，看看我的双下巴，看看我圆滚滚的身材，这就是我猪猪是也！！(*^__^*) 嘻嘻……，没让大家大跌眼镜吧！！

还有让我高兴的一件事情是猪猪终于把打蛋机给换了，一直就想换但是老是在那里犹豫，再加上鱼头现在对我添置东西很反感，我只能是一拖再拖。网上好多jm都说是健伍的好，但是淘宝上都买不到了，去久光又觉得价钱贵有点不舍得。正好借咕嘟妈咪的光也让鱼头奖励了我一个礼物，o(∩_∩)o...哈哈，我最终还是挑了打蛋机，看来烘焙已经是我生活中的一部分了！！

久光的健伍打蛋机型号不是很多，不过还好有我要的km320，比当初在淘宝上是贵了一倍，但是想想还是买下吧，否则在犹豫又买不到了。先来说说这个打蛋机吧，也算是交上一份使用报告。
重量要比祈和的重些，但是我觉得还行，拿手上还不觉得累，要么就是我的劲够大。祈和是180w的，这个是200w的功率相差不是很多，但是打起来好像力道要比祈和的大些，后来我发现了他家的搅拌棒比较科学，从上到下都是一样大小的，不像祈和是锥子形的，所以打起来面积要比祈和大，这样从速度上就比祈和的要快一些。他家这款也就三档调速，有可能还是第一次用电机功率还很大，所以我觉得总的来说打蛋白要比以前快点，就不知道以后会不会和祈和一样了。

我在那里还看中了一个180w台式的，是560.00价钱还能接受，但是我最终没有接受他的原因是觉得体积太大了，而且和祈和一样的功率买了就觉得太浪费了些，店员给我推荐更大功率的，那个体积实在太专业了，鱼头答应我了如果我那天真能做出名堂了准给我买，o(∩_∩)o..但是我知道这是不大可能了，除非我有一个超级大的厨房，否则这个只能在我梦里出现了！！

好了现在开始说蛋糕了！！这个蛋糕是自己想出来的，是为了让我家鱼头吃香蕉才做的，这个人很奇怪从来不愿意吃香蕉，所以只有想办法让他吃。大家看到上部分黑黑的那个不是烤焦了，是我自己撒的巧克力豆，忘记拍整条的形状了，所以大家看不到巧克力豆了！！我还自做聪明把菠萝也添加在里面了，味道没有菠萝反转蛋糕来的好，但是比起外面的水果条蛋糕来说要好的多了！！大家可以按自己的口味添加里面的食材，核桃什么都可以自己加！！

用料：

蛋白5个，蛋黄5个，炼乳30g，剥皮香蕉1根，黄油65g，低份90g，可可粉10g，糖20g+50g

做法：

1. 香蕉加炼乳捣成泥状备用

2. 蛋黄加20g糖打至颜色变淡体积增大

3. 加入融化黄油拌匀，加入香蕉泥拌匀

4. 蛋白打至粗泡加入50g糖打至干性

5. 取1/3蛋白霜入蛋黄糊中拌匀

6. 加入过筛的粉类切拌均匀

7. 再分次加入蛋白霜入蛋糕糊中拌匀

8. 烤箱预热190°，烘焙温度190°，烘焙时间40分钟（我用的是水果条模具所以时间较长，如果是纸杯的话25-30分钟时间足以）

这两天猪猪又生病了，来的很突然莫名其妙的得了急性扁桃体炎，不知道是自己倒霉还是有人诅咒我了，反正是倒霉到了极点。就在生病期间居然还有让我受气的事情，本担心单位我不在会有什么事情要找我，好心上个单位的群看看，却让我看到让我十分气愤的事情。我的搭档居然在群里面说我不去影响了她的工作，让她没有办法准时完成工作。我想想就觉得好笑，难不成这个病是我故意生的，难不成我这个病是针对你生的，你这样在网上叫嚣还不是要让单位所有人都知道你有多么忙，我有多么耽误你的时间。其实大家都心知肚明你的为人只是单位的人不挑明罢了，原本我还睁眼闭一眼算了，想想我老员工了和个小mm没有什么好计较的，大家抬头不见低头见的，毕竟同事一场，猪猪我也不是要惹事的人，希望大家能走在路上以朋友相称。但是这个人的为人素质实在太差了，按我家鱼头来评价她就是人品差到极点。让人实在是没有办法不生气，以前抄袭单位同事作品被人揭穿不说，还反咬别人一口跑去领导那里又哭又闹，这个事情平息了现在居然又开始得意了，到处去惹别人。整天在那里叫忙叫累，其实手上的活全叫别人做了，别人已经打落牙齿不吭声了，还这样嚣张干什么。做人怎能这样，原本好好在家养病的我居然也会得罪上她，我真的是又好气又好笑，这样的人真是世上少见，既然你诅咒我，我也同样诅咒你，mm告诉你做人要厚道，社会不是你一人的，只有你尊重别人了别人才会尊重你。不要把自己放在最高处，要看看你是不是适合这个位置，你本事再大也大不过天，总有一天你会吃到苦头的！！

连掉两天盐水了，手上扎满了针眼，真是可怜啊，每次去医院扎针都这样，护士到是很客气的和我说对不起，可是那个疼啊！也不知道为什么我的动脉老是找不着，每次最起码要扎上三四针才能找到，有的时候实在没地方扎针了只能和小孩子一样绑个药盒子在手腕上，直接拿针扎手腕。我特害怕生病，可越这样我却越容易生病，而且最近生病都会很突然一点状况都没有说来就来，这次也是在家打电脑好好的，到了半夜就高烧不退了。难不成真的中了魔了！！

我家鱼头真是一个好同志，每次我不高兴他都会来开解我，知道我不开心了他又给我出了一个好主意，让我做面包，知道为什么吗？(*^__^*) 嘻嘻……，做面包揉面、擀面、拍面都可以让自己解压的，真的是个很好的办法，我边拍面团就会说打你个小人头，打你个小人脚，我打打打.....很快我就消气了，然后把你放烤箱我烤死你，然后我再吃掉你，最后我再(*^__^*) 嘻嘻……这个就不说了怪不好的。这个解压办法够好吧，加上我也喜欢烘焙正好一举两得，推荐给大家生气气坏自己可不好，找个舒缓自己的办法才最重要！！

正好鱼头生日时候给他做意面多下了培根肉，放着要坏的就拿出来做了这个培根面包，很有营养哦，里面不光是有培根，还有玉米青豆胡萝卜，(*^__^*) 嘻嘻……还有我最喜欢的马苏和色拉，够丰富够精彩，味道当然也够劲道！！

用料：

A. 高筋面粉250g、低筋面粉50个、酵母5g、盐2g、糖30g、水150g、奶粉15g、鸡蛋1个

B. 黄油20g

c.培根7片、冷冻什么锦蔬菜豆120g、马苏100g、沙拉酱适量、鸡蛋一个

做法：

1.将材料A拌成面团

2.加入还有在继续拌成透明薄膜状

3.面团放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟

4.发酵完成后，将面团分成7等份，滚圆后盖上保鲜膜继续发酵10分钟

5.将发酵好的面团擀成20公分长的椭圆形

6.在面团上刷上鸡蛋液，放上一片培根，撒上什进蔬菜豆，盖上适量马苏，最后淋上色拉酱

7.最经让面团再静置25分钟

8.烤箱预热190°，烘焙温度190°，烘焙时间20分钟

很久很久没有动手做过面包了，前一个星期被Fresh里面的法兰克福面包诱惑的实在不行，可是他家的面包真的小贵，每天早上这样吃真的觉得开销很大。一直蠢蠢欲动要动手做这个面包，却一直不敢下手就怕自己会失败，(*^__^*) 嘻嘻……毕竟自己好久没有做面包了，况且网上好多诱人的蛋糕方子让我真的来不急做。
昨天晚上我是在憋不住了，开始在那里很认真的完成我的面包之旅。鱼头看我动手做面包也很开心，一个劲的问我今天做什么，我说肯定是你喜欢的类型！！他很好对付和我一样只要有肉就行。

晚上真的不怎么好做起酥类的面包，实在是耗费时间，为了这个面包大概折腾到晚上11：00才能洗澡睡觉。正巧昨天在发酵的时候和群里的mm们聊天，大家真的很关心猪猪的，我说在家测出有高血压，大家都来慰问我还帮我想了很多抗高血压的点子。真的让猪猪好感动。
知道自己现在有高血压了就要开始注意自己的饮食作息习惯了，要把以前不要的座右铭改了，现在要重新制定生活计划了，要少糖、少油、少食肉、还要多做运动。不能辜负大家对猪猪的这片心意啊！！

面包在烤箱中散发出有人的味道让我不住的咽口水，可是一想到自己的毛病只能克制克制再克制，没想到鱼头还拿着面包引诱我，真的是件很痛苦的事情，我只能对他说：“阿弥驼佛，施主我乃不能食荤者，请你有多远就给我滚多远去。”我亲爱的面包，我现在只能想你想你再想你了！！

今天早上我选了个小的当了早餐，但是我还是很克制的只吃了一半，因为要健康饮食啊！！痛苦从现在开始了，现在只能多做少吃了！！妈妈咪呀，何时才能让我解禁啊！！

用料：

高筋面粉240g、低筋面粉60g、水120ml、黄油30g、酵母7g、糖20g、盐5g、鸡蛋2g、酥皮油210g

做法：

1.将酵母放容器内，加入适量低水搅拌混合

2.将一个鸡蛋打散一边搅拌一边加入水，糖，盐，搅拌至糖完全融化

3.加入高筋面粉，低筋面粉，酵母水搅拌成团，最后加入黄油拌匀

4.待面团稍油筋度即可

5.完成后将面团用保鲜膜包裹静置20分钟

6.将酥皮油擀成面团1/2大小，注意酥皮油与面团软硬必须一致

7.将酥皮油放在面团的左边摆齐

8.将面团对折，覆盖住酥皮油用收将面团重叠口轻轻压实捏紧

9.用活动擀面棍来回擀，将面团擀成1cm厚叠长方形，擀面时力度适中以免擀穿面团

10.把面团三折厚放入冷藏20分钟，冷藏后取出再次擀开再次三折，再次冷冻

11.如此来回三次后把面团擀开成0.5cm厚叠长方形。

12.将长方形面团裁减成你需要的形状，涂上鸡蛋液继续发酵至面片的3倍

13.入烤箱200度烘烤时间20分钟即可

今天是鱼头的生日，都不知道他的生日该如何为他庆祝。他是个很随便的人对于他来说生日真的不重要，但是我就是要给他过，能和心爱的人一起过生日其实是最幸福的事情。前两天就和他说了这次生日在家过，他也很想在生日的时候吃意面，这到给我省了很多事情。但光一顿意面怎行，知道他现在嘴巴吊了想来想去还是做个小小的蛋糕给他庆祝生日，免得他又嫌弃大吃不下。跑到网上看了很久还是没有方向，不知道怎么好。(*^__^*) 嘻嘻……无意中想到了琳琳妈情人节给老公的菠萝反转蛋糕，小小的蛋糕中却藏着无私的美味，而且又正合鱼头的心意可以是小小的！！

蛋糕我稍微改良了一下，正好做了两个小小的，你一个我一个，(*^__^*) 嘻嘻……大家不打架。平时老为吃蛋糕要争上一口，现在大家一样很是公平。表明还做了一点小小的装饰。虽然没有准备生日蜡烛，但是用草莓点缀一下鱼头到极其喜欢。

蛋糕中我加了菠萝粒，这样每一口都能吃上菠萝了，鱼头最喜欢的味道，我也很久没有做过带内陷的蛋糕了，很块我们就把蛋糕消灭了，o(∩_∩)o...很神速吧！！因为这个蛋糕真的味道很好，还是要谢谢琳琳妈提供哪么好的方子，让我也一饱口福了！！

脱模的时候还是有点小失误，有可能是我模具上黄油涂的少了！！如果能完美点就更棒了！！

用料：

菠萝整片2片，菠萝丁少许，低粉100g，蛋黄3个，蛋白3个，黄油10g+70g，糖20+50g，菠萝汁70ml，黄糖20g

做法：

1. 蛋黄+20g糖打发至体积增大

2. 倒入融化70g黄油，70ml菠萝汁拌匀

3. 放入过筛低粉，切拌均匀

4. 蛋白打至粗泡，加入50g糖打到干性

5. 分次将蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，加入菠萝丁拌匀

6. 10g黄油+20g黄糖融化拌匀，涂抹于模具底部放上一片菠萝片

7. 将蛋糕糊倒入模具中

8. 烤箱预热180°，烘焙温度180°，烘烤时间35-40分钟，出炉反转即可

给鱼头做的奶油培根意面和小牛排，(*^__^*) 嘻嘻……，这个生日过的还是满丰盛的吧！！唯一遗憾的是我忘记买蘑菇了，很粗心的等发现了才知道已经晚了，所以这个面还不是特别正宗小有遗憾！！不过味道是一级棒的，鱼头说再也不出去吃意面了，说的我好开心！！

再来一张！！

意面用料：

意大利面2人份，培根少许切片，白葡萄酒20ml，淡奶油50ml，蛋黄一个，盐少许，西芹叶少于

做法：

1. 水烧开放入适量盐拌匀

2. 加入意大利面条（记得放进去让他自然变软）

3. 煮至包装上标明的时间即可（记得煮面时要经常翻搅）

4. 平底锅内放入少许橄榄油，先将培根编制一下倒入煮熟的意大利面

5. 翻炒片刻后放入白葡萄酒继续煸炒

6. 最后加入淡奶油和蛋黄（淡奶油+蛋黄事先拌匀）翻炒均匀出锅即可

过年时婆婆家发生了一点小意外，两个老人什么都不舍得扔，因为电线负载过大让放旁边的泡沫受热起火了，让两个老的一时间紧张万分，还好发现及时没有太大损失，不过公公还是受了伤。公公为了把熏黑的墙擦干净把腰给扭了，而且还扭的很厉害，真的是坐也不是站也不是。稍微动弹一下就要呻吟两声，我们看了也难过，周五他老人家实在憋不住了还是去医院看了，虽然检查下来没有大碍，但是还是需要自己静养一段日子，这也实在没有办法，只能让这个扭伤自己慢慢好了！！

乘着陪公公看完病，我和鱼头也难得清闲的去逛了宜家，可笑的事情又发生了。我们刚走到儿童用品区时，正巧遇到今日印象在采访，平时也就在电视上看看到是很难得遇到这样的机会。正心里想着那，记者居然看上了我们俩，上来就是希望我们能接受采访，我们当然愿意o(∩_∩)o...毕竟我们也算是能上次电视了。不过他们有要求回答的所有问题都是他们事先准备好的，必须按他们的来回答，接着给了我们一张纸，我一看居然让我回答是帮我孩子来采购物品了，这怎么行啊，虽然我们渴望天使降临，但也不能在电视上撒这个谎吧！！后来被我们婉言拒绝了，记者居然说没关系的就只是配合他们一下！！我没有晕厥过去，这也能配合啊，现在的媒体怎么这样啊！！我只能笑笑挥手而去......

说到这个事情我就要想到非典时候，单位领导让我们排队去抢购《非典英雄》vcd的事情，也是媒体为了这带子做广告让我们做了一回群众演员，我们居然还要凹造型说对白，现在想到这个事情真的是好笑。经历宜家这个事情后我只能说以后我看电视只能相信一半了，虚假的实在太多了！！

前一天晚上做了日式乳酪蛋糕，这个蛋糕我到是做到现在零失败的，不过昨天晚上也出了点小意外，有可能是对自己太自信了，把蛋糕放进烤箱就忘记了时间，后来表明明显就不是金黄色了都有点发黑了烤焦了，郁闷的同时让自己也知道不能得意，什么事情都要平常心对待要认认真真才是。

今天做的还算成功，但是切面的时候还是有些小失败，还是一句话要认认真真才是！！

奶油空心饼面团用料： 普通面粉150g，无盐黄油100g，糖5g，盐2g，水250g，鸡蛋3个

饼面做法：

1. 水+黄油+糖+盐煮沸

2.将材料1加入面粉和成面团，待温

3.分次加入鸡蛋拌匀，装入烤盘中

4.烤箱预热200°，烘烤温度200°，时间20-25分钟


奶油瑞士卷用料：1份奶油空心饼面团，植物奶油200g，少许水果丁

1. 将烘烤好的饼面待凉

2.奶油打至干性铺在饼面上，洒上水果丁

3.和蛋糕卷一样慢慢卷起，切片即可

明天就要上班了，总觉得日子过的好快，一晃七天长假就这样过去了，这些天一直忙着应酬，都没好好做过西点。鱼头自打看了暖暖的百利甜酒巧克力慕斯后一直吵着要吃，年前就答应过年的时候给他做的，可一直没有空下来，今天好不容易抽空做了，可是让我好生郁闷，光想到凹造型了，脱模效果真的是惨不忍睹。也有可能是这个蛋糕没有添加鱼胶粉完全是靠巧克力自身的凝固力，所以效果肯定没有别的慕斯类蛋糕要好，可是真的太丑了是我自己都不忍心看下去。还好味道很好，鱼头一个劲的说好吃，也算是给了我一个不小的安慰。希望大家也能喜欢！！

这个慕斯热量很高，所以再做的时候我就考虑到热量问题，特意做了小小的圆形状，就是怕鱼头没有节制会吃个不停，果然不出我所料吃完一块他居然还问我要第二块，为了他的健康我拒绝了他，只能像哄小孩子一样答应明天再让他吃。不过这个蛋糕真的很诱人，我滴酒不沾的人也会深深爱上这个蛋糕，甜酒加上巧克力完美的组合，让这个慕斯更加的爽口，所以我极力推荐大家做这个慕斯，就算热量再高大家也就豁出去这一次吧！！美味难挡啊！！

现在看到这个照片我还是想哭，真的好想哭，怎么会哪么难看，好不容易想能出个精品的，但是还是失败了，老郁闷的！！连最后拍照都没太大兴趣了！！

---------------------百利甜酒巧克力慕斯---------------------

【材料准备】（8寸圆模，Jane的方子是9寸模的，我这里将分量*0.8）

1.鲜奶油 480ml (Heavy Cream）
2.纯黑巧克力 360g (大致掰/切成小块）
3.百利甜酒 144ml

【制作过程】

1.先做慕斯陷。将鲜奶油和巧克力放到小锅中小火加热，不断搅拌至巧克力全溶，慕思溶液变得很软滑。然后倒入另一容器中放到冰箱冷藏待用。
2.然后做蛋糕底，这里你可以用任何自己熟悉或喜欢的巧克力戚风，海绵或瑞士卷方子。（我用的是日式可可戚风方子）
3.将已经完全冷却的慕思溶液从冰箱取出，加入甜酒并用橡皮刀搅拌均匀，然后取电动搅拌器打发溶液直到慕思溶液的颜色变淡(change to a paler color)即可，此为做好的慕斯陷。

4.将慕斯陷倒入已经铺好蛋糕底的模中，放入冰箱冷藏四小时以上或过夜。食用前取出切块撒上可可粉或配上一点鲜奶油都可。

昨晚的大雪把整个上海都装扮的好美丽，早上起来被眼前的景色都给迷住了，从小到大还没看到过有这样的积雪好开心！！到处都是白茫茫的，看到小区的车都变成了白色觉得好惊喜！！很激动的拿出相机把这美丽的瞬间给留住了，却忘记在自家院子里堆个雪人了，这是满遗憾的，看来我还要等好多好多好多年才能完成这个梦想了！！

好美的雪景一定要留张照片！！

有这样美丽的景色相伴，心情自然大好，再一看，哈哈，自己帖子掉的连自己都找不到了，是该要交作业的时候了。想来想去都不知道做什么好，家里那位大爷喜欢吃奶油蛋糕，做了芝士的消耗起来很慢，思来想去我还是没有抵挡住芝士的诱惑，怕鱼头一下吃很多芝士会不舒服就做成一个个小小的。他很挑剔不喜欢吃带饼干底的蛋糕，所以还是动手做了戚风底，为了讨他多吃点做了两个口味的，有点骗小孩子的味道，没想到做出来销路很好，嘻嘻，还好还好这次不用我一个人消灭了！！

最近一点灵感也没有，做出来总不是很满意，而且拍照的感觉一点都找不到，背景黑黑的一点都没有办法突出作品的本色，好郁闷的！！

平时我就喜欢吃巧克力，嘿嘿，这下改良做了这个巧克力就又可以找借口吃的更多了！！

用料：

戚风蛋糕底一个，黑白巧克力各30g，糖30g，芝士乳酪130g，淡奶油150g，鱼胶粉6g，水适量，牛奶80g
做法：

1 戚风蛋糕放模具底部备用

2 乳酪隔热水打滑无颗粒，加入牛奶拌匀

3 淡奶油打到7分发加入乳酪中拌匀

4 鱼胶粉加适量水和糖隔热水打至融化放入乳酪糊中

5 将乳酪糊一分二一半加入融化黑巧克力，一半加入融化白巧克力拌匀

6 先将黑巧克力糊倒入模具中冷藏至凝固

7 将白巧克力糊倒入冷藏后的模具中继续冷藏至凝固即可

猪猪消失了一个星期去云南过了和鱼头的结婚纪念日，很兴奋很激动终于我用了两年时间把我梦中的云南都给游览过了。喜欢那里的空气，喜欢当地人的生活，更喜欢那里的风情。去年去了玉龙雪山出现了高原反应，其实这次出发还是有点心发慌的，生怕又出现上次不适的感觉，还好瑞丽没有雪山上海拔那么高，让我心中的大石头终于落地，不过我要说的是云南还是只有泸沽湖、玉龙雪山和版纳值得一去，这次去的瑞丽真的很一般，她主要还是以出售翡翠为主，当然我还当了一天的老外跨国去了缅甸，说到缅甸这个国家的真的是国穷民富，他们的社会体制相对要比我们国内好，特别是他们的治安是我最满意的，走在大街上你把包包随意放都不会有人来偷你的东西。如果大家要去采购翡翠玉制品的那去瑞丽是没错的，一般在上海卖到上万的玉制品在那里花上一半的价钱就行了。不过要提醒大家去瑞丽可以荷包装的满满当当的去，因为好东西实在太多一不小心，荷包就会空空如昔了！！

从瑞丽到芒市到腾冲最后到昆明几乎都以烧烤为主，我在上海时基本不会去吃路边摊的烧烤就是觉得脏，呵呵没想到跑去瑞丽居然夜宵顿顿是吃烧烤，说来也奇怪我发现当地人好像只吃这个，他们的饭店好少要吃上他们的炒菜还到不是一件容易事。烧烤在当地可以算是有特色的，我们想不到的东西他们都能烤，特别是他们的烤鱼觉得是一绝，不过我已经是吃怕了，到最后一天我特别想吃甜食，可惜不敢在当地买巧克力吃，就怕吃上向泥土一样的巧克力。所以一回到家马上做了可可小纸杯来解馋！！

今天就多说点吧，这次和我们同行的还有鱼头的一些同事，大家也相当熟悉了都疯疯癫癫的，这次旅游也是我最记忆深刻的，我们的好友之一在玩黑鱼河时忽然滑入河中，他为了保护自己的相机把自己的胳膊搞的脱臼了，没有把我吓晕过去，第一次看到手掉下来的样子，在看到他疼痛的脸色惨白的样子真的没有把我吓的半死，最后我们放弃了一个景点在当地医院参观了两小时。:-)也算是我们自己搞出的另一景区吧，所以在这里提醒大家旅游要安全第一，(*^__^*) 嘻嘻……

今天说的多了也跑题了，等把相片都整理好了，放旅游天地上供大家欣赏吧！！大家可别嫌弃我今天说的多啊！！

可可小纸杯

用料：

黄油70g，奶油140g，可可粉40g，低粉70g，蛋黄5个，蛋白5个，糖100g

做法：

1、蛋黄加50g糖打至颜色发白体积增大

2、放入奶油和融化黄油拌匀

3、蛋白打至粗泡加入糖打至干性

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

5、放入过筛低粉和可可粉切拌均匀

6、分次加入蛋白霜至蛋糕糊中拌匀装入纸杯中

7、烤箱预热170°--烘烤时间45分钟即可